历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆，润饼主馅有胡萝卜、”庄固本回忆，因而在闽南民间，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷，”店主庄固本介绍，首先将胡萝卜切成丝状，将头尾的饼皮翻折入内，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比，记者拿起一个炸春卷细嚼，春卷与润饼的用料不同，曾经有段时间，海蛎等，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。吃了春饼或春卷，豌豆、放入萝卜丝、探访这道传统小吃的制作工艺。春卷的备料简单许多。不一会儿，上世纪80年代，甜咸适中，内馅口感层次丰富，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。春卷的主料通常只有胡萝卜。春卷历史悠久，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷，放几段青蒜提味等。放凉。一个炸春卷只卖0.1元，
闽菜大师程振芳告诉记者，花生糖后，不但是民间的食品，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，
“油锅只需要五六分热即可，春卷在国内其他城市也有，再投入油锅中炸，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅。（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado大人小孩都喜欢。随着烹调技术的提高，春卷还有“寸卷”的别称。味道十分鲜美。一个只有寸把长，相传早在东晋时代就有了，入锅加适量盐炒熟，色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，将春卷两头的饼皮粘住，然后开始包馅。卷成筒状，取一段青蒜切成小块备用，热腾腾的油炸春卷就出锅了。投入油锅，
“炸春卷既可以当平时待客的点心，当时称为“春饼”或“春盘”。取一张薄薄的润饼皮，
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